{"id":46865,"date":"2019-09-02T06:01:54","date_gmt":"2019-09-02T04:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portomirabello.it\/?p=46865"},"modified":"2019-09-02T08:11:45","modified_gmt":"2019-09-02T06:11:45","slug":"essen-in-porto-mirabello-interview-mit-oscar-von-akua-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portomirabello.it\/de\/essen-in-porto-mirabello-interview-mit-oscar-von-akua-restaurant\/","title":{"rendered":"Essen in Porto Mirabello: Interview mit Oscar von Akua Restaurant"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porto Mirabello hoch schl\u00e4gt die wahren Erlebnisse an, die wir unseren Kunden bieten<\/strong>. Dienstleistungen f\u00fcr Kapit\u00e4ne, G\u00e4ste und Schiffseigner sind bereits bekannt. Das <a href=\"https:\/\/www.portomirabello.it\/de\/hafen\/vergnuegen-und-relax\/\">gastronomische Angebot von Porto Mirabello<\/a> ist immer sehr gesch\u00e4tzt. Lesen Sie hier unten das Interview mit <strong>Oscar, dem Chef des Restaurants Akua<\/strong>.<br \/>\n<em><strong><br \/>\n<\/strong><strong>Was bedeutet es, ein Restaurant in Porto Mirabello zu haben?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Ich bin stolz, ein Restaurant in einer der sch\u00f6nsten Ecken der Stadt zu haben. Es ist wie ein Bug eines Bootes inder mitte des Meers. Es ist sch\u00f6n.<\/p>\n<p><strong>Nehmen wir an, dass Porto Mirabello kein italienische Kunden hat: Welche Gerichten w\u00fcrden Sie empfehlen, um sie zu erobern?<\/strong><\/p>\n<p>Italienische Gerichte. I<strong>ch bin sehr stolz auf ein Gericht, das vor vielen Jahren kreiert wurde: Imperial Penne<\/strong>. Es war eine seltsame Kombination aus Scampi, Tomate und Rahm. Er imitiert die Pariser Penne. Anstatt Baliskum, benutzt man Scampi. Es war ein gro\u00dfer Erfolg und das Rezept wurde auch von einigen Zeitungen ver\u00f6ffentlicht. Jetzt sind die Penne mit Scampi in Italien und Europa sehr gut bekannt.<\/p>\n<p>Das Risotto Fantasia ist ein sehr gelungenes Risotto, das sich von den \u00fcblichen Regeln in der K\u00fcche unterscheidet: alles wird roh bearbeitet. <strong>Unser Meer ist sehr gl\u00fccklich, weil es tief ist, keine hohe Temperatur erreicht und sehr salzig ist<\/strong>. Unser Fisch ist fest, sehr farbenfroh, so sch\u00f6n, dass er manchmal gef\u00e4lscht wirkt.<\/p>\n<p>Ich bin 71 Jahre alt und habe als Kind einige Zeit mit meinen Tanten auf einem Boot verbracht. Das erste, was sie taten, wenn sie einen Tintenfisch oder Tintenfisch fischten, war das Schnurrb\u00e4rten Essen. Sie a\u00dfen sie roh, weil sie sehr lecker waren. Ein Ante-Litteram-Sushi. <strong>Jetzt ist der rohe Fisch in Mode, aber wir haben ihn immer gegessen.<\/strong> Es ist Teil des Hauchs der mediterranen K\u00fcche. Wir essen immer noch rohe Mazzancolla, rohe Scampi, rohe Garnelen, Carpaccio vom Wolfsbarsch.<\/p>\n<p><em><strong>Denken Sie, dass Essen immer noch ein starkes Thema sein kann, um Reisende und Touristen anzulocken?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Essen ist ein Vergn\u00fcgen. Man kann bessere Gesch\u00e4fte abschlie\u00dfen, wenn man vor guten Spaghetti hinsitzt, als stundenlang in einem Besprechungsraum. Der Tisch ist ein Treffpunkt, an dem viele Probleme oft gel\u00f6st werden. Wenn eine Person Spa\u00df hat, gut isst und gut trinkt, ist sie f\u00fcr alles besser ger\u00fcstet.<\/p>\n<p><em><strong>Porto Mirabello gibt einer Stadt wie La Spezia viel: Stimmen Sie zu?<br \/>\n<\/strong><\/em><br \/>\nIch glaube, La Spezia wei\u00df es nicht. <strong>Die Stadt kann diesem Ort nicht den richtigen Wert geben<\/strong>. Jeder macht das Rennen, um weniger auszugeben, aber wie wir in Italien sagen, ist es nicht m\u00f6glich, eine Hochzeit mit trockenen Feigen zu bezahlen. Dieser Ort sollte ein Juwel Italiens sein, nicht nur f\u00fcr La Spezia.<\/p>\n<p>Wenn man eine Restaurants Besprechung schreibt, soll man an Geschamckt denken. Es w\u00e4re angebracht f\u00fcr sie zu lernen, die richtigen Produkte zu essen, sich auf die Sch\u00f6nheit der Stadt zu konzentrieren und nicht auf H\u00e4sslichkeit, Schmutz, schlechtes Leben, auf das Gew\u00f6hnliche. Und das ist schade, <strong>denn hat\u00a0La Spezia gro\u00dfes Potenzial<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porto Mirabello hoch schl\u00e4gt die wahren Erlebnisse an, die wir unseren Kunden bieten. Dienstleistungen f\u00fcr Kapit\u00e4ne, G\u00e4ste und Schiffseigner sind bereits bekannt. Das gastronomische Angebot von Porto Mirabello ist immer sehr gesch\u00e4tzt. Lesen Sie hier unten das Interview mit Oscar, dem Chef des Restaurants Akua. Was bedeutet es, ein Restaurant in Porto Mirabello zu haben? 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